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坚果的营养有哪些?

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发布于 2018-11-06 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.不饱和脂肪酸
刚才说过,坚果主要以不饱和脂肪酸为主,对于人体而言,不饱和脂肪酸的作用,首先是保证细胞的正常生理功能。其次使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。还可以提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。

2. 膳食纤维
膳食纤维被称为 “第七大营养素”,它本质是一种多糖,不易被胃肠道吸收,而且热量低,饱腹感强。所以平时吃坚果,我们很快就会有饱腹感,让你没有食欲再吃更多的食物。同时,膳食纤维能促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,有效改善便秘的情况。所以从这个角度来讲,富含膳食纤维的坚果有助于减肥。
3. 亮氨酸
亮氨酸是一种人体必备的氨基酸,它有助于促进训练后的肌肉恢复,维持或增加新陈代谢,并且帮助维持血糖。亮氨酸存在于很多食物中,包括糙米,豆类,肉类,坚果,大豆粉,和全麦。是的,多吃坚果补充亮氨酸,能帮你增肌肉。

4. 维生素
坚果中富含多种维生素,大部分坚果是维生素E的良好来源,还含有数量不等的维生素B2和B6。缺乏维生素B2容易导致口腔溃疡,缺乏维生素B6容易肌肉痉挛,而缺乏维生素E则会导致皮肤弹性变差、肌肤松弛无光泽等一系列皮肤和衰老问题。
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